Raffl’s XS

XS-MEnü

Entdecken Sie eine neue Art des Genusses. Die Teller sind klein, aber einfach großartig zum Teilen. Jeder nimmt vom anderen. So darf es sein!

Von einer Welle des Genusses zum anderen. Oder überlassen Sie uns das Steuer – geben Sie sich ganz dem Genuss hin. Erleben Sie den Exzess. Aber! Vergessen Sie nicht auf das Dessert!

Gemüse

Baby Bete

Winterzitrus. Kren. Roggen.
 € 15

Regenbogenkarotte

Granatapfel. Rote Zwiebel. Pekannuss.
 € 15

Geflämmter Lauch

Kartoffel. Dunkelbier. Sauerrahm.
 € 15

HokkaidoKürbis

Schwarzer Knoblauch. Kaffee. Mandel.
 € 15

Fisch

Carabinero

Limette. Kaviar. Focaccia.
 € 30

Blue-fin Thunfisch

Geräucherte Tomate. Schwarze Olive. Grüne Bohne.
 € 20

Languste

Topinambur. Braune Butter. Yuzu.
 € 25

Handgetauchte Jakobsmuschel

Guanciale. Sellerie. Lardo.
 € 20

Fleisch

Foie gras

Williamsbirne. Haselnuss. Brioche.
 € 20

Alpenox

Wintertrüffel. Datterini-Tomate. Rucola.
 € 25

Reh

Rotkraut. Grünkohl. Brombeere.
 € 30

Duroc-Schwein

Karfiol. Kumquat. XO-Sauce.
 € 25

Süsses

Strudel

Tiroler Apfel. Goldene Sultanine. Walnuss.
 € 15

Sacher

Vollmilchschokolade. Marille. Vanille.
 € 15

Ziegenjoghurt

Zirbe. Honig. Preiselbeere.
 € 15

Baba

Osietra Kaviar. Weiße Schokolade. Mandarine.
 € 30